[상품후기2]
현미식초[답변완료] |
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Date : 2015-04-30
Name : KNJ
Hits : 1510
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현미식초 숙성기간은 몇년인가요?
오래되면 오래될수록 좋은가요? 처음 구입하기전 여쭤봅니다 엄마 건강관리를 위해 앞으로 구입해서 드려볼 생각입니다 소화가 잘 안된다고 하셔서.. 누가 소화가 잘된다고 해서.. 그런가요? 숙성기간이 긴것이 더 좋다면 이곳에서 판매하는 것 중에 더 좋은 제품으로 구매하고 싶어서요.. ------------------------------------------------------------------- 안녕하세요? 초사랑입니다. 먼저 사이트를 방문해주시고 이렇게 문의를 해주시니 너무 감사할 따름입니다. 초사랑 현미식초의 제조 과정을 설명 드리겠습니다. 1.현미와 누룩만을 이용하여 현미 막걸리로 발효 합니다. (이기간은 1~2개월 정도 걸리지만, 계절에 따라 약간 단축 될수도 있습니다.) 2.현미막걸리를 걸러서 초산발효 과정을 거치게 됩니다. (이기간은 8~12개월 정도 걸리지만, 마찬가지로 초를 안친 계절에 따라 약간의 변동이 있을수 있습니다. ) 3. 초산발효가 끝나면, 완전히 알콜 성분이 사라지고 칼칼한 현미식초가 탄생 하게 됩니다. 4. 감칠맛을 내기 위하여 다시 4계절(1년)이상의 숙성을 과정을 거치게 됩니다. 발효식품이 오래된다고 해서 특별히 좋아진다고 볼수는 없습니다. 맛과 향에 있어서는 좀더 부드러워지고, 감칠맛이 나는것은 분명합니다. 오래된다고 좋으면, 똑같은 발효식품인 된장, 간장도 보약으로 탄생 시킬수 있을것 입니다. ^^ 식초는 일반식품이므로 소화와 관련된 의약품적인 답변은 드릴수 없지만 드시는 분들은 식후에 드시면 속이 편해진다고 하십니다. 더 자세한 사항은 전화주시면 답변 드리겠습니다. 행복한 하루로 시작 하시길 바랍니다. 초사랑 드림 |
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KNJ
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2015-04-30 |
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